L'Istituto di Istruzione Superiore di Casarano, intitolato al fisiologo salentino "Filippo Bottazzi", nacque nell' a.s. 1959/60 come sede staccata dell'Ipsia "G. Marconi" di Lecce e divenne autonomo dal 1° ottobre 1965 con due sedi coordinate ad Alessano e Tricase.

A partire dall'anno scolastico 2000/01 le sedi coordinate sono Racale, Ruffano, Taurisano e dall'a.s. 2004/2005 si è aggiunta la sede coordinata di Ugento. L'IIS, collocato in un contesto socio-economico costituito da piccole imprese operanti in prevalenza nei settori calzaturiero, tessile, agricolo, artigianale e turistico, è attento alle dinamiche dell'economia del territorio ed in particolare al mercato del lavoro, opera collegandosi alle esperienze più vive in cui ha il suo spazio di azione mirando non più soltanto all'acquisizione di competenze legate alla manualità, ma elaborando un più vasto disegno culturale atto alla formazione completa dell'allievo.

L'istituto, oltre ad aver instaurato rapporti di collaborazione con l'Associazione Nazionale di Calzaturieri Italiani e con altri istituti dell'area professionale collocati in altre attività professionali, ha avviato una serie di collaborazioni con l'Università, il CNR, e numerose aziende locali, operanti nei diversi settori, nell'ambito della formazione dei docenti e in seno alle attività di collegamento scuola-lavoro.

A partire dall'anno scolastico 2000-2001, l'acquisizione delle sedi coordinate di Racale, e Ruffano, Taurisano e Ugento ha allargato il contesto di competenza dell'IIS dando ad esso l'opportunità di operare nei settori turistico e dei servizi alberghieri e delle ristorazioni, in netta ripresa, grazie ad una politica convinta da parte delle Istituzioni che hanno reso il Salento teatro di manifestazioni di richiamo nazionale ed internazionale.